COURSE

当店は、長野県の養鶏場から直送の月間300羽ほどしか出回らない、希少な信濃地鶏を中心に、
鮮度にこだわった京紅地鶏、水郷赤鶏などの地鶏や銘柄鶏を部位ごとに使い分け、
毎日お店で捌き、串打ちしております。
飼育日数、鶏種の違いをお楽しみいただけます。

ワインとの相性も考え、ラム、鴨、マンガリッツァポーク、天城山の猟師から直送のジビエなど、
各国の上質な素材を絶妙な火入れで提供いたします。
野菜も安心・安全な国内の旬なものを見極めご用意しております。
季節によって、特別な野菜を農家から直接送ってもらう事もございます。

フランスゲランド産の海塩と瀬戸内海の海塩を独自にブレンドした塩を振りかけ、
最高級紀州備長炭で一本一本心を込めてじっくり焼き上げます。

COURSE COURSE COURSE

当店の一押しのつくねを
是非一度、ご賞味ください。

多くのお客様から絶賛される当店のつくねは、他では味わえない唯一無二のつくねです。
信濃地鶏の旨味と岩手鴨の旨味が重なり合い、上品で深みのある旨味が広がります。
ふわふわでジューシー。肉汁溢れるつくねを是非一度ご賞味ください。

当店では、基本的にはすべて塩焼きでお出ししております。
ワインとの相性を考え、燻製香や藁の香りを纏わせたり、
ソースやバルサミコ酢や醤油、オリーブオイルやバターを掛けて素材の味を大事にしつつ、
独創的かつ革新的な焼鳥、串焼きをご提供しております。

コースは3種類ご用意しております。おひとり様1コースの注文をお願いしております。
苦手な物、アレルギー、その他、お召し上がりになりたいものなどございましたら、お気軽にお申し付けください。
(コースの内容は季節、仕入れ状況によって変更になる場合がございます。)

フルコース

フルコース6,700円

前菜3種
【荻】名物つくね
本日のおすすめ串 6本
白レバーのパテ
本日の一品
本日の箸休め
【〆ごはん】トリュフ焼きおにぎり
鶏ガラのコラーゲンスープ
【デザート】本日の手造りデザート
食後酒

荻 -TEKI- コース

荻 -TEKI- コース5,480円

前菜3種
【荻】名物つくね
本日のおすすめ串 5本
白レバーのパテ
本日の一品
本日の箸休め
【〆ごはん】トリュフ焼きおにぎり
鶏ガラのコラーゲンスープ

お試しコース

お試しコース3,890円

前菜2種
【荻】名物つくね
本日のおすすめ串 4本
本日の箸休め
鶏ガラのコラーゲンスープ

土曜日限定満足コース

土曜日限定満足コース5,490円

前菜3種
【荻】名物のつくね
本日のおすすめ串 5本
白レバーのパテ
本日の箸休め
【〆ごはん】トリュフ焼きおにぎり
鶏ガラのスープ
【デザート】本日の手造りデザート

追加アラカルトコースをお召し上がり後にアラカルトとしてご注文いただけます

炭火串焼

つくね 620円 
ささみ 海老のビスクソース 520円 
ももの瞬間燻製 520円 
ぼんじりの藁焼き 520円 
ふりそで 520円 
レバー 420円 
はつ 420円 
手羽先 620円 
本日の肉巻き一例(いちご巻き、ラフランス巻き、イチジク巻き、アボカド巻きなど) 420円 
トマト巻き 420円 
スカモルツァチーズ 550円 
ラム ゴルゴンゾーラチーズソース 620円 
マンガリッツァポーク(数量限定) 620円 
鴨のささみ 520円 
岩手鴨 620円 
本日の希少部位一例(皮、ソリレス、せせり、きんかん、白子など) 420円~
季節の野菜串 一例(ズッキーニ、しいたけ、万願寺とうがらし、ぎんなん、大長なす、島おくら、ペコロスなど) 320円~

ご飯もの

焼きおにぎり 370円 
トリュフ焼きおにぎり 850円 

手造りデザート

焼きアイス 370円 
本日のデザート 370円~

一品料理

季節野菜のマリネ 540円 
白レバーのパテ 540円 
チーズの盛り合わせ(ハード、青カビ、白カビの3種) 1,200円~
鴨の生ハム 850円 
地鶏の鶏皮ポン酢 540円 
鶏刺身盛り合わせ(要事前予約) 850円~
鶏ガラスープ 540円 
COURSE COURSE COURSE COURSE COURSE COURSE

RESERVATION & CONTACT ご予約・お問い合わせ

ご予約はお電話・Web予約にて承っております。
ご質問やご相談につきましてはお電話でお問い合わせください。

TELTEL 03-6278-7119

〒104-0061 東京都中央区銀座4-12-1 GINZA12 3階

【月~木曜日】
18:00〜23:30(L.O.フード22:30/ドリンク23:00)
【金曜日】
18:00〜24:00(L.O.フード23:00/ドリンク23:30)
【土曜日】
17:30〜22:00(L.O.フード21:00/ドリンク21:30)

【定休日】
日曜日・祝日

【支払い方法】
現金・各種クレジットカード
(VISA・MasterCard・JCB・AmericanExpress・Diners)

【駐車場】
無し(近隣にコインパーキング有り)

Facebook Instagram

Facebook、Instagramもご覧ください。

Web予約